Spese di spedizione: €14,90. Spedizione gratuita per ordini superiori a €300.

Blanc de Noirs: la potenza della Champagne

Il Blanc de Noirs è un termine utilizzato nel mondo dei vini Champagne, per descrivere vini prodotti esclusivamente da uve nere, principalmente Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo stile è noto per i suoi sapori ricchi, la profondità e la struttura, spesso caratterizzato da note di frutti rossi, bacche e un accenno di spezie. Il processo di produzione prevede una pressatura delicata delle uve nere per estrarre il succo senza una significativa colorazione, risultando in un vino bianco dal profilo unico.

Gli Champagne Blanc de Noirs sono prodotti da uve a bacca nera, principalmente Pinot Noir e Pinot Meunier, vinificate in bianco. Rispetto ai Blanc de Blancs, tendono a esprimere maggiore corpo, struttura, ampiezza e profondità fruttata. Sono Champagne gastronomici, adatti a chi cerca bollicine più vinose, intense e capaci di accompagnare piatti importanti senza perdere eleganza.

Che cos’è uno Champagne Blanc de Noirs?

Uno Champagne Blanc de Noirs nasce da uve nere pressate in modo delicato, così da ottenere un vino bianco o leggermente dorato, senza estrazione significativa di colore dalle bucce. Il Pinot Noir dona struttura, intensità e complessità; il Pinot Meunier porta frutto, morbidezza e immediatezza. Un Blanc de Noirs di Fleury è una scelta molto coerente per avvicinarsi a uno stile diretto, territoriale e gastronomico.

Che differenza c’è tra Blanc de Blancs e Blanc de Noirs?

Il Blanc de Blancs nasce da uve bianche, quasi sempre Chardonnay, e punta su freschezza, verticalità e finezza. Il Blanc de Noirs, invece, nasce da Pinot Noir e/o Pinot Meunier e offre spesso più volume, vinosità, frutto maturo e struttura. Non è una questione di qualità superiore o inferiore: è una differenza di stile. Chi ama Champagne affilati e agrumati può preferire il Blanc de Blancs; chi cerca uno Champagne più ampio e gastronomico può orientarsi verso il Blanc de Noirs.

Quali sono le migliori etichette di Blanc de Noirs?

Tra le interpretazioni più interessanti si trovano Blanc de Noirs da Pinot Noir, da Pinot Meunier o da assemblaggi delle due uve. Un Blanc de Noirs da Pinot Meunier valorizza il lato fruttato e sapido del vitigno, mentre un Blanc de Noirs Premier Cru può offrire maggiore profondità, struttura e capacità evolutiva. Le migliori bottiglie si riconoscono per equilibrio tra materia, freschezza, dosaggio e precisione aromatica.

Come abbinare uno Champagne Blanc de Noirs?

Il Blanc de Noirs è uno Champagne molto versatile a tavola. Si abbina bene con carni bianche, pollo arrosto, anatra, vitello, funghi, tartufo, salumi fini, formaggi a media stagionatura, tonno scottato e piatti leggermente affumicati. Le versioni più strutturate possono accompagnare anche cucina più intensa, senza diventare pesanti. È la scelta giusta quando serve uno Champagne che non resti educatamente in un angolo mentre il piatto parla.