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Étienne Calsac,Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut è uno Champagne di grande eleganza prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dal lieu-dit Val l'Hermite nel villaggio di Bligny, nella prestigiosa area della Côte des Bar. Questo vino si caratterizza per una brillantezza cristallina e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note fruttate di piccoli frutti rossi freschi, accompagnate da sentori floreali delicati e una spiccata mineralità derivata dal terroir kimmeridgiano. In bocca è fresco, con una leggera cremosità dovuta all'affinamento sui lieviti, un'acidità vivace e un finale sapido e persistente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l'affinamento in legno conferisce al vino complessità e struttura equilibrata, mantenendo però l'espressione pura del territorio. La dosatura extra brut sottolinea la secchezza del vino, rendendolo ideale per gli appassionati di bollicine raffinate e minerali.
Produttore
Étienne Calsac
Étienne Calsac è un giovane produttore di Champagne che ha preso in gestione le vigne di famiglia ad Avize nel 2010, con una filosofia basata sul rispetto del terroir e sulla viticoltura biologica. La sua produzione si distingue per un approccio minimalista e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati sui lieviti. Il Domaine si trova nella prestigiosa regione della Côte des Blancs, caratterizzata da terreni calcarei che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. La produzione di Calsac è apprezzata per l'equilibrio tra delicatezza e potenza, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle singole parcelle, rendendo ogni bottiglia un'espressione autentica del territorio.
