Étienne Calsac,Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Blanc de Noirs Extra Brut di straordinaria eleganza, espressione pura del Pinot Nero dei terroir di Bligny nella Côte des Bars. Fermentazione spontanea in botte, affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi senza dosaggio. Al naso rivela note di frutti rossi maturi, ciliegia e ribes nero, con delicate sfumature speziate e boisé. In bocca esprime freschezza netta, mineralità affûtée e texture setosa, grazie ai suoli marnosi kimmeridgiani che conferiscono complessità aromatica unica. Champagne di grande purezza, perfetto per chi ricerca autenticità e rispetto del terroir.
Produttore
Étienne Calsac
Étienne Calsac è un giovane produttore di Champagne che ha preso in gestione le vigne di famiglia ad Avize nel 2010, con una filosofia basata sul rispetto del terroir e sulla viticoltura biologica. La sua produzione si distingue per un approccio minimalista e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati sui lieviti. Il Domaine si trova nella prestigiosa regione della Côte des Blancs, caratterizzata da terreni calcarei che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. La produzione di Calsac è apprezzata per l'equilibrio tra delicatezza e potenza, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle singole parcelle, rendendo ogni bottiglia un'espressione autentica del territorio.
