Vino per il Pesce

Dal crudo alla griglia, ogni piatto di mare merita un vino che ne esalti freschezza e sapidità. Per crudi, ostriche e fritture punta su bollicine secche come Champagne Brut/Extra Brut: il perlage fine sgrassa e lascia il palato pulito. Per carpacci e molluschi funzionano bianchi minerali e tesi come Sancerre e Chablis. Se passi a griglia e forno puoi salire di struttura con Meursault o scegliere vini mediterranei come Vermentino e Greco di Tufo per piatti aromatici e salse leggere.