Didier Dagueneau,

XXI par Louis-Benjamin 2021

Bottiglia 750 ml

​Prodotto dall'illustre Domaine Didier Dagueneau, situato a Saint-Andelain nella regione della Loira, il "XXI" 2021 è un vino bianco eccezionale che incarna la quintessenza dell'appellazione Pouilly-Fumé. A causa di una gelata devastante che ha colpito diverse zone del vigneto nel 2021, Louis-Benjamin Dagueneau ha deciso di riunire l'intera raccolta in un'unica cuvée, denominata "XXI". Questo vino è ottenuto al 100% da uve Sauvignon Blanc coltivate secondo pratiche biodinamiche, rispettando la biodiversità e la salute del suolo. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 12 mesi in botti di legno e cuve di legno ovoidali, conferendo al vino una complessità aromatica unica. Alla vista, si presenta con un colore oro chiaro brillante. Al naso, emergono note vegetali nobili con accenni di genziana, accompagnate da sentori di fiori bianchi e agrumi. In bocca, offre un equilibrio fresco, con una grassezza estremamente gustosa e una trama delicatamente tannica, esaltata da una piacevole amarezza finale. Questo vino richiede pazienza: si consiglia di attendere cinque o sei anni affinché si ammorbidisca, con un potenziale di evoluzione di almeno quindici anni. Il "XXI" 2021 rappresenta un'opportunità unica per degustare l'essenza del terroir di Pouilly-Fumé in un'annata segnata da sfide climatiche.