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Didier Dagueneau,Silex par Louis-Benjamin Dagueneau 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Pouilly-Fumé AOC
Abbinamenti
Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Didier Dagueneau Silex 2020, prodotto nella regione di Pouilly-Fumé nella Valle della Loira, è un vino bianco fermo di grande finezza e mineralità. Al calice si presenta con un colore luminoso e cristallino, mentre al naso offre profumi intensi e complessi di frutta a polpa bianca, come pesca e susina, accompagnati da note floreali di fiori bianchi e sentori erbacei delicati. Al palato si distingue per la sua freschezza vibrante, con una struttura leggera e un'elegante mineralità che richiama la pietra focaia, segno distintivo del terroir flint di questa annata. Il finale è persistente con leggere sfumature speziate e una delicata influenza di legno dovuta all'affinamento in botti di forma particolare e in Wineglobe. È un vino raffinato, ideale per chi apprezza la purezza e la precisione espressiva in un Sauvignon Blanc d'eccezione, firmato da Louis-Benjamin Dagueneau, che continua la tradizione iniziata dal padre Didier Dagueneau.
Produttore
Didier Dagueneau
Pioniere visionario e anticonformista della Valle della Loira, Didier Dagueneau ha rivoluzionato il mondo del Sauvignon Blanc, portando il Pouilly-Fumé a livelli di eccellenza assoluta. Nato nel 1956, Didier ha fondato la sua cantina a Saint-Andelain, nel cuore della denominazione, sfidando le convenzioni con un approccio radicale alla viticoltura e alla vinificazione. La sua filosofia si basa su un’agricoltura meticolosa e sostenibile, con rese bassissime, vendemmie manuali e un’ossessione per la qualità. I vigneti, coltivati su suoli di silex (selce), conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una profondità senza pari. Dagueneau ha introdotto tecniche innovative, come l’uso di legni speciali per la fermentazione e l’affinamento, per ottenere espressioni di Sauvignon Blanc di straordinaria precisione ed energia. Dopo la sua prematura scomparsa nel 2008, il figlio Louis-Benjamin Dagueneau ha raccolto la sua eredità, continuando a produrre vini iconici, tra cui Silex, Pur Sang e Buisson Renard, che rimangono tra le massime espressioni del Sauvignon Blanc a livello mondiale. Didier Dagueneau è più di una cantina: è un simbolo di perfezionismo e di un’arte vinicola senza compromessi.
