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Gravner,Ribolla 2015Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Ribolla Gialla
Anno
2015
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Gravner Ribolla 2015 è un vino bianco prodotto da Josko Gravner nella cantina di Oslavia, situata nel Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia. Questo vino, classificato come Venezia Giulia IGT, è ottenuto da uve Ribolla Gialla raccolte tardivamente e leggermente botritizzate, coltivate secondo i principi della biodinamica. La vinificazione avviene in anfore georgiane interrate, con una macerazione sulle bucce di circa 7 mesi, senza l'aggiunta di lieviti selezionati e senza controllo della temperatura. Successivamente, il vino matura per 6 anni in grandi botti di rovere e viene imbottigliato senza filtrazioni. Al naso si percepiscono profumi intensi di frutta matura, fiori appassiti ed erbe aromatiche, mentre al palato si presenta elegante, speziato e con una buona mineralità. Curiosità: la Ribolla di Gravner è considerata un'icona degli orange wine, rappresentando l'equilibrio tra tradizione ancestrale e innovazione radicale.
Produttore
Gravner
Incastonata tra le colline del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, la cantina Gravner è un luogo di culto per chi vede nel vino un ponte tra natura, storia e spiritualità. Fondata da Franz Gravner e condotta oggi da Josko Gravner, visionario e radicale, la tenuta ha abbandonato ogni compromesso tecnologico per abbracciare una viticoltura ancestrale. Negli anni ’90, Josko rompe con l’enologia moderna per seguire un richiamo interiore: il ritorno alla vinificazione in anfore georgiane, interrate e aperte, che rispettano la materia e ne rivelano la verità più profonda. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici e immersi in un paesaggio selvaggio e silenzioso, si estendono su suoli ricchi di ponca – una marna friabile che imprime verticalità e struttura ai vini. Il microclima del Collio, con le sue piogge temperate, i venti asciutti e le escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa. Ogni intervento è dettato dall’osservazione, dall’ascolto, dalla pazienza: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun intervento invasivo. I vini di Gravner sono veri rituali liquidi: profondi, tannici, vitali, capaci di attraversare il tempo con un’aura quasi mistica.
