Michel Noëllat,

Échézeaux Du Dessus Grand Cru 2021

Bottiglia 750 ml

Prodotto dal prestigioso Domaine Michel Noëllat, situato a Vosne-Romanée, questo Échézeaux Grand Cru proviene dalla parcella "Du Dessus", una delle più vocate all'interno dell'appellazione, caratterizzata da suoli profondi e drenanti, composti da ciottoli e limo, con un'eccellente esposizione a est tra i 260 e i 300 metri di altitudine. Le viti, di età avanzata, danno origine a un Pinot Noir di straordinaria finezza e concentrazione. La vinificazione prevede fermentazione in tini aperti con un'attenta estrazione dei tannini, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, con una proporzione significativa di legno nuovo. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso si apre con un bouquet seducente e stratificato, dominato da frutti rossi maturi come lampone e ciliegia, seguiti da note floreali di violetta e spezie dolci, con sfumature di sottobosco e leggera tostatura. Al palato è armonioso e raffinato, con tannini setosi e una struttura equilibrata da una vibrante acidità. Il finale è lunghissimo, con ritorni di frutta, spezie e una sottile mineralità che ne esaltano l’eleganza.