Vincent Dancer,
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022
Bottiglia 750 ml

Name: Vincent Dancer, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022, Bottiglia 750 ml
Brand: Vincent Dancer
Price: 100.00 EUR
Availability: InStock

Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022 di Vincent Dancer è un Pinot Nero in purezza proveniente dalle alture della Côte de Beaune, in Borgogna. Vincent Dancer, ingegnere di formazione, ha intrapreso la carriera vitivinicola nel 1996, adottando sin dall'inizio pratiche biologiche e una viticoltura ad alta densità per esaltare la qualità delle uve. Le vigne sono situate nel comune di Nantoux, sopra Pommard, dove Dancer ha avviato un progetto di agroforestazione, piantando due ettari di Pinot Nero e Chardonnay intervallati da diverse specie arboree locali. La vinificazione prevede l'uso esclusivo di grappoli diraspati, con estrazioni leggere ottenute tramite un solo pigeage giornaliero per inumidire il cappello. Il risultato è un vino brillante, con note fruttate pure e una freschezza sferzante, che riflette l'approccio minimalista e rispettoso del terroir adottato da Dancer.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2022

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Produttore

Vincent Dancer

Vincent Dancer è uno dei vigneron più talentuosi e affascinanti della Borgogna, capace di coniugare precisione, eleganza e autenticità nei suoi vini. Alsaziano di origine, Dancer si è innamorato della Borgogna negli anni ‘90 e ha fondato il suo domaine a Chassagne-Montrachet, diventando in breve tempo un punto di riferimento per gli appassionati di Chardonnay e Pinot Noir. La sua filosofia è radicale e innovativa: già nel 2003 ha adottato la viticoltura biologica, con un approccio minimalista e rispettoso del terroir. I suoi vigneti, distribuiti tra Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Pommard, si trovano su suoli calcarei e beneficiano di un microclima perfetto per produrre vini di grande freschezza e complessità. In cantina, Dancer applica un’enologia non interventista: fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti in legni usati per preservare la purezza del frutto. Il risultato sono vini di straordinaria finezza e precisione, caratterizzati da una vibrante tensione minerale e una profondità aromatica senza pari. Vincent Dancer è oggi un nome imprescindibile per chi cerca l’essenza più pura e raffinata della Borgogna, espressa in vini di lusso discreto e autenticità assoluta.