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Vincent Dancer,Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC
Abbinamenti
antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 di Vincent Dancer è uno Chardonnay prodotto nella regione della Borgogna. Le vigne sono situate su un altopiano calcareo a 400 metri di altitudine, con un sottosuolo denso di calcare e grandi rocce. La vinificazione avviene tramite fermentazione naturale senza aggiunte e senza bâtonnage. Il vino viene affinato in botti usate per 12 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in serbatoi di acciaio inox per 7-8 mesi. Al palato, questo vino offre un equilibrio tra intensità e delicatezza, con aromi minerali e una vibrante energia, rappresentando una fresca e raffinata espressione dello Chardonnay.
Produttore
Vincent Dancer
Vincent Dancer è uno dei vigneron più talentuosi e affascinanti della Borgogna, capace di coniugare precisione, eleganza e autenticità nei suoi vini. Alsaziano di origine, Dancer si è innamorato della Borgogna negli anni ‘90 e ha fondato il suo domaine a Chassagne-Montrachet, diventando in breve tempo un punto di riferimento per gli appassionati di Chardonnay e Pinot Noir. La sua filosofia è radicale e innovativa: già nel 2003 ha adottato la viticoltura biologica, con un approccio minimalista e rispettoso del terroir. I suoi vigneti, distribuiti tra Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Pommard, si trovano su suoli calcarei e beneficiano di un microclima perfetto per produrre vini di grande freschezza e complessità. In cantina, Dancer applica un’enologia non interventista: fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti in legni usati per preservare la purezza del frutto. Il risultato sono vini di straordinaria finezza e precisione, caratterizzati da una vibrante tensione minerale e una profondità aromatica senza pari. Vincent Dancer è oggi un nome imprescindibile per chi cerca l’essenza più pura e raffinata della Borgogna, espressa in vini di lusso discreto e autenticità assoluta.
