Chavy-Chouet,

Puligny-Montrachet Les Enseignères 2021

Magnum 1500 ml

Nel cuore pulsante della Borgogna, tra Meursault e Puligny-Montrachet, la famiglia Chavy-Chouet tramanda da sette generazioni l’arte della viticoltura, intrecciando tradizione e innovazione in un equilibrio perfetto. La cantina nasce dall’unione di due storiche famiglie del vino, i Chavy e i Chouet, il cui patrimonio viticolo si estende su alcuni dei cru più prestigiosi della Côte de Beaune. Romaric Chavy, oggi alla guida della tenuta, incarna con passione la filosofia della maison: massimo rispetto per il terroir, vinificazioni meticolose e un approccio non interventista che esalta l’eleganza naturale dello Chardonnay e del Pinot Noir. I vigneti, coltivati secondo pratiche sostenibili, affondano le radici in suoli calcarei e argillosi che donano ai vini profondità e raffinatezza. In cantina, il savoir-faire borgognone si esprime attraverso fermentazioni spontanee e affinamenti calibrati in legno, preservando la purezza espressiva di ogni parcella. Chavy-Chouet è sinonimo di autenticità e artigianalità, una firma che risuona nei calici con grazia ed equilibrio, raccontando la Borgogna in tutta la sua nobiltà.