Chavy-Chouet,

Puligny-Montrachet Les Champs Gain 1er Cru 2021

Magnum 1500 ml

Prodotto dal Domaine Chavy-Chouet, situato nel cuore della Borgogna, questo vino bianco proviene dal Premier Cru "Les Champs Gain" nel comune di Puligny-Montrachet. I vigneti sono situati a circa 300 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da suoli con una buona presenza di ciottoli bianchi e calcare. Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di cui il 25-30% nuove. L'affinamento sulle fecce fini dura circa 11 mesi in barrique, seguito da ulteriori 7 mesi in vasche di acciaio inox. Nel calice, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela note floreali, di miele e vaniglia. Al palato, è fine ed elegante, con note di agrumi freschi e vivaci, che evolvono verso sentori di frutta a polpa gialla molto matura. La mineralità e la freschezza conferiscono al vino una struttura equilibrata e una lunga persistenza.