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Chavy-Chouet,Pommard Les Chanlins 1er Cru 2021Magnum 1500 ml
89
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
16–18°C
Denominazione
Pommard AOC
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pommard Les Chanlins 1er Cru 2021 di Chavy-Chouet è un elegante Pinot Nero proveniente dalla Côte de Beaune, Borgogna. La cantina Chavy-Chouet, situata a Meursault, vanta una lunga tradizione familiare nella viticoltura borgognona. Il vigneto "Les Chanlins" si trova su un pendio ripido e roccioso, vicino al villaggio di Volnay, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei che conferiscono al vino una spiccata mineralità. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in vasche di cemento, con affinamento in barrique di rovere francese per circa 12 mesi. Al naso, il vino presenta freschi e vellutati aromi di frutti rossi, come fragoline di bosco e lamponi, con sottili note di cioccolato e moka. Al palato, è elegante e strutturato, con tannini nobili e un finale persistente. Si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, carni arrosto e formaggi stagionati.
Produttore
Chavy-Chouet
Nel cuore pulsante della Borgogna, tra Meursault e Puligny-Montrachet, la famiglia Chavy-Chouet tramanda da sette generazioni l’arte della viticoltura, intrecciando tradizione e innovazione in un equilibrio perfetto. La cantina nasce dall’unione di due storiche famiglie del vino, i Chavy e i Chouet, il cui patrimonio viticolo si estende su alcuni dei cru più prestigiosi della Côte de Beaune. Romaric Chavy, oggi alla guida della tenuta, incarna con passione la filosofia della maison: massimo rispetto per il terroir, vinificazioni meticolose e un approccio non interventista che esalta l’eleganza naturale dello Chardonnay e del Pinot Noir. I vigneti, coltivati secondo pratiche sostenibili, affondano le radici in suoli calcarei e argillosi che donano ai vini profondità e raffinatezza. In cantina, il savoir-faire borgognone si esprime attraverso fermentazioni spontanee e affinamenti calibrati in legno, preservando la purezza espressiva di ogni parcella. Chavy-Chouet è sinonimo di autenticità e artigianalità, una firma che risuona nei calici con grazia ed equilibrio, raccontando la Borgogna in tutta la sua nobiltà.
