Chavy-Chouet,Pommard Les Chanlins 1er Cru 2021Bottiglia 750 ml
Anno2021
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Pommard Premier Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Pommard Les Chanlins 1er Cru 2021 di Chavy-Chouet è un Pinot Nero proveniente dalla Borgogna, Francia. Le vigne sono situate su pendii ripidi e rocciosi, adiacenti al celebre 1er Cru Les Rugiens, con suoli di argilla e calcare. Questo terroir conferisce al vino una struttura elegante e una mineralità distintiva. Al naso, emergono aromi freschi e vellutati di frutti rossi, come lamponi e fragoline di bosco, accompagnati da sottili note di cioccolato e moka. Al palato, il vino è caratterizzato da tannini nobili e una vivace acidità, con un finale lungo e armonioso.
Produttore
Domaine Chavy-Chouet è una delle firme più affascinanti della Borgogna, un nome che incarna l’essenza dell’artigianalità e della purezza espressiva dello Chardonnay e del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici in otto generazioni di viticoltori tra Meursault e Puligny-Montrachet, due delle zone più prestigiose della Côte de Beaune. Oggi è Romain Chavy a guidare la cantina con una visione chiara: preservare l’identità del terroir attraverso una viticoltura sostenibile e vinificazioni delicate, rispettose dell’equilibrio naturale dell’uva. I vigneti, situati su suoli calcarei di grande pregio, beneficiano di un microclima ideale che conferisce ai vini un’eccezionale tensione minerale e una profondità aromatica straordinaria. Le fermentazioni avvengono in legno, con affinamenti lunghi su fecce fini per esaltare complessità e finezza. Il risultato sono vini di straordinaria eleganza, che combinano purezza espressiva, struttura e una vibrante energia.
