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Emeline De Sloovere-Pienne,Patience Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Meunier
Anno
2018
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Champagne Extra Brut Patience di Emeline de Sloovere è un'espressione raffinata di eleganza e minimalismo. Questo millesimato 2018 nasce da uve Chardonnay (75%) e Meunier (25%) coltivate biologicamente sui terreni argilloso-calcarei della Vallée de la Marne. Affinato 40 mesi sui lieviti con degorgement luglio 2023, presenta una struttura setosa e complessa. Al naso emergono sentori fruttati delicati con note di lievito e minerali; in bocca rivela freschezza, sapidità e una persistenza elegante. Dosaggio minimo (3 g/l) esalta la purezza. Ideale per aperitivo o accompagnamento gastronomico.
Produttore
Emeline de Sloovere
Emeline de Sloovere è una produttrice indipendente (Récoltant Manipulant) che rappresenta l'eccellenza della viticoltura biologica in Champagne. Situata a Brugny nei Coteaux Sud d'Epernay, la cantina coltiva i propri vigneti senza prodotti chimici, preservando l'integrità del terroir. La filosofia produttiva privilegia metodi naturali: fermentazione spontanea, assenza di filtrazione e chiarifica, minimo utilizzo di solfiti. Ogni bottiglia racchiude l'impegno verso la qualità autentica e la sostenibilità, riflettendo il carattere e la dedizione della produttrice.
