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Prodotto dalla rinomata cantina Chavy-Chouet, situata nel cuore della Borgogna, questo Puligny-Montrachet proviene dal prestigioso climat "Les Enseignères", confinante con i Grand Cru di Bâtard-Montrachet. Le viti, con un'età media di oltre 60 anni, sono coltivate seguendo pratiche sostenibili che rispettano l'equilibrio naturale del terroir. La vinificazione prevede una fermentazione in barrique di rovere francese, con una percentuale minima di legno nuovo, per preservare la purezza del frutto. Nel calice, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso di fiori bianchi, pesca matura e pera, arricchito da sottili note di vaniglia e burro. Al palato, si distingue per la sua tensione naturale, potenza e profondità, con una mineralità marcata e un'acidità vibrante che conferiscono freschezza e lunghezza al finale.