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Chanterêves,Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Monts de Fussey 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Chanterêves Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Monts de Fussey 2023 è un bianco raffinato proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, Francia. Questo vino, prodotto principalmente con uve Chardonnay, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e profumi freschi e minerali, arricchiti da note di frutta a polpa bianca e agrumi. Al palato si distingue per una struttura equilibrata, ricca e leggermente affumicata, con una piacevole acidità che dona freschezza e una persistenza lunga e complessa. L'annata 2023 conferisce al vino una buona espressione aromatico-terroir grazie alle condizioni climatiche favorevoli. Il produttore Chanterêves, fondato nel 2010 da Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott, si dedica a valorizzare terroir e tradizione con una vinificazione naturale e attenta, che rispetta la qualità delle uve e minimizza l'intervento in cantina.
Produttore
Chanterêves
Chanterêves è un produttore borgognone che si distingue per il suo approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura, fondando la propria filosofia sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir. Fondato da Guillaume e Tomoko, il domaine si trova nei pressi di Fussey, in una zona caratterizzata da terreni calcarei e da un microclima fresco ideale per il vitigno Aligoté. La loro vinificazione privilegia metodi naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno di media dimensione, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi. Chanterêves applica principi di agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il loro legame con il territorio si traduce in vini eleganti che riflettono fedelmente le caratteristiche del suolo e dell’annata, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
