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Chanterêves,Ladoix 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Ladoix AOC
Abbinamenti
Piatti con sughi delicati, piatti con i funghi, carni rosse leggere, formaggi semi-stagionati
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Chanterêves Ladoix 2022 è un vino rosso proveniente dalla rinomata denominazione Ladoix, situata in Borgogna. Questo Pinot Nero si presenta con un colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si esprimono eleganti note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, affiancate da sfumature speziate e leggere note vegetali, che conferiscono complessità aromatica. Al palato è morbido e vellutato, con tannini fini e una struttura equilibrata, sostenuta da una piacevole freschezza minerale tipica del terroir di Ladoix. L'annata 2022 ha favorito una buona maturazione, mantenendo freschezza e finezza, valorizzando le caratteristiche del vitigno e del territorio. Il vino è prodotto da Maison Chanterêves, una realtà a conduzione familiare fondata nel 2010 da Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott, che coltivano vigne con grande attenzione alla sostenibilità e alla tradizione locale, privilegiando una vinificazione a minima interferenza per esaltare la purezza del frutto e l'integrità aromatica.
Produttore
Chanterêves
Chanterêves è un produttore borgognone che si distingue per il suo approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura, fondando la propria filosofia sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir. Fondato da Guillaume e Tomoko, il domaine si trova nei pressi di Fussey, in una zona caratterizzata da terreni calcarei e da un microclima fresco ideale per il vitigno Aligoté. La loro vinificazione privilegia metodi naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno di media dimensione, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi. Chanterêves applica principi di agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il loro legame con il territorio si traduce in vini eleganti che riflettono fedelmente le caratteristiche del suolo e dell’annata, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
