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Chanterêves,
Aligoté Bourgogne Miarlons Du Bas 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Aligoté

Anno

2023

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Chanterêves Aligoté Bourgogne Miarlons Du Bas 2023 è un vino bianco elegante e fresco proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, in Francia. Realizzato con uve Aligoté coltivate su un terroir alluvionale di vecchie vigne con età di circa 40 anni, questo vino si distingue per la sua limpidezza e brillantezza nel bicchiere. Al naso presenta sentori di agrumi freschi, note floreali leggere e un tocco di tostatura dovuto all'affinamento in botti di rovere di media grandezza. Al palato si mostra ricco e avvolgente, con una texture morbida e una buona struttura minerale, equilibrata da una piacevole freschezza e delicatezza, tipica del vitigno Aligoté. La vendemmia 2023 conferisce al vino un carattere vibrante e armonioso, ideale per chi cerca un bianco dalla personalità distinta ma versatile. La vinificazione segue metodi organici con fermentazione spontanea e ridotto uso di solfiti, esaltando così l'espressione naturale del terroir e delle uve.

Chanterêves
Chanterêves è un produttore borgognone che si distingue per il suo approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura, fondando la propria filosofia sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir. Fondato da Guillaume e Tomoko, il domaine si trova nei pressi di Fussey, in una zona caratterizzata da terreni calcarei e da un microclima fresco ideale per il vitigno Aligoté. La loro vinificazione privilegia metodi naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno di media dimensione, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi. Chanterêves applica principi di agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il loro legame con il territorio si traduce in vini eleganti che riflettono fedelmente le caratteristiche del suolo e dell’annata, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
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