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Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot,
Aligoté Bourgogne Aligo Rythm 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Aligoté

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Clos des Vignes du Maynes di Julien Guillot presenta l'Aligoté Bourgogne Aligo Rythm 2022, un bianco fermo vibrante dalla Borgogna. Alla vista, sfoggia una veste giallo paglierino con riflessi verdognoli, luminosa e invitante. Al naso, esplode in un bouquet fresco di agrumi come limone e mandarino, mela verde, zenzero, citronella e delicati fiori bianchi come giglio e gelsomino, con accenni minerali. In bocca, conquista con acidità vivace e rinfrescante, sapidità netta, note citriche persistenti e un sorso teso, piccante, dal finale lungo e asciutto. Prodotto da vigne vecchie con approccio biodinamico, incarna l'eleganza autentica del terroir borgognone, perfetto per aperitivi o frutti di mare. Un Aligoté ritmico e sfaccettato, espressione pura del 2022.

Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot
Il Clos des Vignes du Maynes, nel Mâconnais, è un domaine leggendario con origini nel 910, cadastrato dalle monache di Cluny e mai trattato con chimica. Acquisito nel 1952 da Pierre e Jeanne Guillot, precursori del bio, oggi Julien Guillot guida 8 ettari biodinamici (Demeter) a Cruzille, su 27 parcelle di chardonnay, pinot noir e gamay da selezione massale. Vendemmie manuali, vinificazioni naturali con lieviti indigeni, mínimo soufre, élevage in foudres senza filtrazione preservano terroir e freschezza. Filosofia integerrima: rispetto della terra, vini di carattere che evolvono con grazia, riferimenti della Borgogna naturale.
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