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Ponsot,Morey-Saint-Denis Blanc Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes Monopole 1er Cru 2006Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Aligoté
Anno
2006
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Morey-Saint-Denis Premier Cru AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Aligoté di straordinaria eleganza dal Domaine Ponsot, espressione rara di un premier cru bianco della Côte de Nuits. Questo vino affascina con un naso cristallino di agrumi freschi e note minerali, sviluppando in bocca una tensione salina e un'acidità vivace che caratterizzano la firma del domaine. L'assenza di legno nuovo—barrique di almeno 15 anni—conferisce purezza e linearità, con una finale evanescente e sofisticata. Vendemmia 2006 da vigne centenarie piantate nel 1911.
Produttore
Ponsot
Il Domaine Ponsot è una delle cantine più iconiche della Borgogna, un nome che evoca tradizione, eccellenza e una visione avanguardista della viticoltura. Fondato nel 1872 e situato a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, il domaine possiede alcuni dei vigneti più prestigiosi della regione, tra cui Clos de la Roche, Clos Saint-Denis e Chapelle-Chambertin. Il terroir, caratterizzato da suoli calcarei e da un microclima perfettamente bilanciato, permette di ottenere Pinot Noir di profondità e complessità straordinarie, capaci di sfidare il tempo con una grazia ineguagliabile. La filosofia della famiglia Ponsot si fonda su un rispetto assoluto della natura: l’agricoltura è condotta in modo sostenibile, senza l'uso di sostanze chimiche, con una vinificazione il più possibile naturale e non interventista. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, l’affinamento in legno è misurato e le bottiglie sono riempite senza filtrazioni, per preservare l’anima autentica di ogni cru. Ogni vino firmato Ponsot è un’opera d’arte, un’espressione pura del territorio che incarna la quintessenza dell’eleganza borgognona.
