Benoît Ente,Aligoté Bourgogne Antichtone 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Aligoté
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Bourgogne Aligoté AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Benoît Ente Aligoté Bourgogne Antichtone 2022 è un bianco elegante e dinamico, espressione pura del vitigno Aligoté nella Côte d'Or. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, dai riflessi vividi. L'olfatto rivela un bouquet armonioso di frutta matura come pera, mela e kiwi, agrumi freschi come lime e zeste, con accenti floreali delicati, erbe secche e sfumature di pane tostato. Al palato esplode con struttura rotonda e satinata, un nucleo fruttato succoso bilanciato da una vibrante acidità, spezie fini e un finale teso, salino e persistente. Affinato per almeno 18 mesi in barrique Stockinger, incarna la filosofia biodinamica del produttore, esaltando il terroir borgognone con energia e raffinatezza.[1][2][3][5][7]
Produttore
Benoît Ente
Nel cuore della Côte de Beaune, tra i vigneti leggendari di Puligny-Montrachet, la cantina Benoît Ente è una delle più raffinate e ricercate espressioni della Borgogna contemporanea. Fratello di Arnaud Ente, Benoît ha costruito la sua identità vitivinicola con un approccio elegante ed essenziale, concentrandosi su una produzione di altissima qualità che riflette l’anima più pura del terroir. I vigneti si trovano su suoli ricchi di calcare e argilla, ideali per esaltare la mineralità e la precisione aromatica dello Chardonnay, vitigno principe della regione. La filosofia di Benoît Ente si basa su pratiche agronomiche sostenibili, basse rese e vinificazioni meticolose, con fermentazioni spontanee e affinamenti delicati in barrique per mantenere equilibrio e finezza. Il suo stile è caratterizzato da una tensione vibrante, grande freschezza e una straordinaria capacità evolutiva, rendendo i suoi vini tra i più apprezzati dagli intenditori di Borgogna. Con una produzione estremamente limitata, ogni bottiglia firmata Benoît Ente è un’opera d’arte enologica, espressione autentica di uno dei territori più prestigiosi al mondo.
