Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot,Chardonnay Mâcon Villages Maxcération 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Mâcon-Villages AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Chardonnay Mâcon Villages Maxcération 2020 di Julien Guillot dal Clos des Vignes du Maynes è un vino arancione biodinamico di grande personalità, frutto di una macerazione prolungata che ne esalta struttura e complessità. All'vista si presenta con una robe intense dorata, dai riflessi aranciati. All'olfatto sprigiona un bouquet ricco di frutta bianca e compotata, zeste di agrumi, spezie dolci e una nota minerale equilibrante. Al palato avvolge con una texture carnosa, profondità aromatica, freschezza persistente e un'eleganza rara, ideale per volaille grigliata, pesci grassi o formaggi cremosi. Prodotto nel cuore del Mâconnais da un domaine storico, incarna tradizione e innovazione in ogni sorso.
Produttore
Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot
Il Clos des Vignes du Maynes, nel Mâconnais, è un domaine leggendario con origini nel 910, cadastrato dalle monache di Cluny e mai trattato con chimica. Acquisito nel 1952 da Pierre e Jeanne Guillot, precursori del bio, oggi Julien Guillot guida 8 ettari biodinamici (Demeter) a Cruzille, su 27 parcelle di chardonnay, pinot noir e gamay da selezione massale. Vendemmie manuali, vinificazioni naturali con lieviti indigeni, mínimo soufre, élevage in foudres senza filtrazione preservano terroir e freschezza. Filosofia integerrima: rispetto della terra, vini di carattere che evolvono con grazia, riferimenti della Borgogna naturale.
