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Il Chanterêves Aligoté Bourgogne Les Monts de Fussey 2023 è un vino bianco che esprime un carattere fresco e vibrante, tipico del vitigno Aligoté coltivato nelle vigne situate appena sotto il villaggio di Fussey, nella regione della Borgogna. Al naso si presenta con note fruttate delicate e un leggero sentore floreale, accompagnate da un tocco erbaceo che conferisce freschezza. Al palato mostra un equilibrio tra acidità vivace e una struttura leggera, con una piacevole mineralità e una finezza tipica del terroir calcareo e argilloso di questa zona. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e affina per circa 12 mesi in botti di legno, apportando un lieve contributo di legno che arricchisce la complessità senza sovrastare la purezza del frutto. L'annata 2023 conferma una freschezza marcata e una buona capacità di espressione del vitigno. Questo vino, prodotto da Chanterêves, offre un'esperienza elegante e raffinata, ideale per chi ricerca un bianco fresco e equilibrato con una spiccata personalità territoriale.