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Chanterêves,
Aligoté Bourgogne Les Monts de Fussey 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Aligoté

Anno

2023

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Abbinamenti

Cibi delicati, pesce bianco al vapore o alla griglia, carni bianche, verdure e piatti vegetariani, formaggi freschi

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Chanterêves Aligoté Bourgogne Les Monts de Fussey 2023 è un vino bianco che esprime un carattere fresco e vibrante, tipico del vitigno Aligoté coltivato nelle vigne situate appena sotto il villaggio di Fussey, nella regione della Borgogna. Al naso si presenta con note fruttate delicate e un leggero sentore floreale, accompagnate da un tocco erbaceo che conferisce freschezza. Al palato mostra un equilibrio tra acidità vivace e una struttura leggera, con una piacevole mineralità e una finezza tipica del terroir calcareo e argilloso di questa zona. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e affina per circa 12 mesi in botti di legno, apportando un lieve contributo di legno che arricchisce la complessità senza sovrastare la purezza del frutto. L'annata 2023 conferma una freschezza marcata e una buona capacità di espressione del vitigno. Questo vino, prodotto da Chanterêves, offre un'esperienza elegante e raffinata, ideale per chi ricerca un bianco fresco e equilibrato con una spiccata personalità territoriale.

Chanterêves
Chanterêves è un produttore borgognone che si distingue per il suo approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura, fondando la propria filosofia sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir. Fondato da Guillaume e Tomoko, il domaine si trova nei pressi di Fussey, in una zona caratterizzata da terreni calcarei e da un microclima fresco ideale per il vitigno Aligoté. La loro vinificazione privilegia metodi naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno di media dimensione, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi. Chanterêves applica principi di agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il loro legame con il territorio si traduce in vini eleganti che riflettono fedelmente le caratteristiche del suolo e dell’annata, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
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