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Chanterêves,
Bourgogne Blanc 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Chanterêves Bourgogne Blanc 2022 è un vino bianco elegante e raffinato prodotto nella rinomata regione della Borgogna. Prodotto da Guillaume Bott e Tomoko Kuriyama, il vino esprime una freschezza vibrante con note fruttate e floreali delicate, accompagnate da una piacevole mineralità. Al palato mostra equilibrio e finezza, con un corpo medio e un carattere aromatico vivo ma armonioso, caratteristica dell'annata 2022, che ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli per una maturazione ottimale delle uve Chardonnay. Il colore è luminoso, con riflessi paglierini, mentre al naso emergono sentori di frutta bianca, fiori bianchi e leggere sfumature erbacee. L'affinamento in botti di legno vecchie conferisce una sottile complessità senza sovrastare la purezza del frutto. Questo vino, biologico e ottenuto con pratiche sostenibili, si distingue per la sua trasparenza e precisione sensoriale, tipica dei vini della Borgogna che puntano alla purezza e all'espressione del terroir.

Chanterêves
Chanterêves è un produttore borgognone che si distingue per il suo approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura, fondando la propria filosofia sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir. Fondato da Guillaume e Tomoko, il domaine si trova nei pressi di Fussey, in una zona caratterizzata da terreni calcarei e da un microclima fresco ideale per il vitigno Aligoté. La loro vinificazione privilegia metodi naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno di media dimensione, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi. Chanterêves applica principi di agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il loro legame con il territorio si traduce in vini eleganti che riflettono fedelmente le caratteristiche del suolo e dell’annata, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
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