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Benoît Beaufort,Tradition Brut Grand CruMagnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Tradition Brut Grand Cru è uno Champagne prodotto da Benoît Beaufort, una maison familiare situata ad Ambonnay, nella regione della Champagne, in Francia. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 75% Pinot Nero e 25% Chardonnay, provenienti da vigneti classificati come Grand Cru. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica. Successivamente, la cuvée riposa in foudres prima dell'imbottigliamento, con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi e un dosaggio di 10 g/l. Nel calice, si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono aromi di pesca, mandorla, pane tostato e agrumi. Al palato, offre sapori generosi, corposi e complessi, con una bella persistenza finale.
Produttore
Benoît Beaufort
Nel prestigioso mosaico della Champagne, la maison Benoît Beaufort si distingue per la sua anima artigianale e la profonda connessione con il terroir. Situata nel villaggio di Ambonnay, uno dei Grand Cru più celebri della Montagne de Reims, questa piccola realtà familiare affonda le sue radici in una tradizione secolare, oggi portata avanti con dedizione e spirito innovativo. I vigneti, coltivati secondo principi di agricoltura sostenibile e biologica, si estendono su suoli gessosi che donano agli Champagne una finezza e una mineralità eccezionali. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno, per preservare l’integrità aromatica delle uve e amplificare la complessità del vino. La produzione è volutamente limitata, con un’attenzione estrema a ogni dettaglio, affinché ogni bottiglia esprima al meglio l’essenza di Ambonnay. Il risultato sono Champagne raffinati, intensi ed espressivi, che coniugano profondità, struttura e vibrante freschezza, incarnando la quintessenza del savoir-faire artigianale champenois.
