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Il Tradition Brut Grand Cru di Benoît Beaufort è uno Champagne prodotto ad Ambonnay, un antico villaggio medievale situato sul versante sud-orientale della Montagna di Reims, classificato come Grand Cru nella regione della Champagne. Questa piccola azienda familiare, giunta alla sesta generazione di viticoltori, coltiva con passione 4 ettari di vigneti, privilegiando metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente. Il vino è ottenuto da un assemblaggio di 75% Pinot Nero e 25% Chardonnay, con una significativa proporzione di vini di riserva. La vinificazione prevede una fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise, seguita da un affinamento sui lieviti per esaltare la complessità aromatica. Al naso, emergono note di pesca, mandorla, pane tostato e agrumi, mentre al palato si presenta generoso, corposo e complesso, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza. La Maison Benoît Beaufort è rinomata per la produzione limitata e artigianale, che riflette l'essenza del terroir di Ambonnay.