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Bérêche et Fils,
Une Champagne Extra brut 2014
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
95

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Anno

2014

Temperatura di servizio

6–8 °C

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

​La cuvée "Une" 2014 di Bérêche et Fils è uno Champagne Extra Brut di rara eccellenza, prodotto nella regione della Champagne, Francia. Questo millesimato è frutto di un assemblaggio equilibrato di Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da sette prestigiosi Grand Cru: Avize, Cramant, Aÿ, Ambonnay, Mailly, Le Cran e Beaux Regards. La combinazione di questi terroir conferisce al vino una complessità e una profondità uniche. La vinificazione prevede una fermentazione in botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti di otto anni, di cui tre in punta, una tecnica che garantisce una protezione naturale al vino, permettendogli di evolvere magnificamente nel tempo. Al calice, si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet agrumato e citrico, con aromi di camomilla, lime e fiori bianchi, arricchiti da note di cacao, caffè e liquirizia. In bocca, si distingue per la sua complessità e intensità, con una freschezza vivace ed un'elegante cremosità, culminando in un finale di straordinaria persistenza. La produzione è estremamente limitata, con sole 850 bottiglie prodotte, rendendo questa cuvée una vera gemma per gli appassionati e i collezionisti.​

Bérêche et Fils
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
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