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Bérêche et Fils,Aÿ Millésime Extra brut Grand Cru 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2016
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne Grand Cru AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Champagne Aÿ Millésime Extra Brut Grand Cru 2016 di Bérêche et Fils incanta con un profilo olfattivo puro e profondo, dove note crayeuse si fondono con agrumi come limone e arancia sanguigna, fenouil fresco, fiori bianchi e un'evoluzione verso amande grigliate, brioche e tocchi affumicati. Al palato si rivela un vino luminoso e strutturato, di estrema finezza, con bollicine eleganti, mineralità vibrante che evoca craie e pietre calcari, freschezza esaltante e una generosità cremosa. La lunga persistenza finale, iodata e complessa, ne sottolinea la nobiltà. Prodotto nell'annata 2016 da parcelle prestigiose di Aÿ nella Vallée de la Marne, su suoli di craie affiorante, è un capolavoro di equilibrio e longevità, ideale per palati esigenti.
Produttore
Bérêche et Fils
33 Route de Louvois,
51500 Le Craon de Ludes (FR)
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
