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Bérêche et Fils,Reflet d'Antan BrutMagnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8 °C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Brut Reflet d'Antan di Bérêche et Fils è una cuvée prestigiosa prodotta nella regione della Champagne, Francia. Questo Champagne è ottenuto da un assemblaggio paritario di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, provenienti dai terroir di Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port e Festigny. La particolarità di questa cuvée risiede nel suo metodo di vinificazione, che segue il metodo Solera iniziato nel 1986, incorporando vini di riserva di oltre 30 anni. La fermentazione avviene in tonneaux, seguita da un affinamento sui lieviti che varia dai 31 ai 64 mesi, conferendo al vino una complessità aromatica e una struttura raffinata. Al naso, emergono note delicate di frutta secca, autolisi e una mineralità gessosa. Al palato, si distingue per una fine effervescenza, corpo rotondo e un finale persistente con sapori briochés. Questo Champagne rappresenta l'essenza dell'artigianalità e della tradizione della maison Bérêche et Fils, offrendo un'esperienza sensoriale unica e autentica.
Produttore
Bérêche et Fils
33 Route de Louvois,
51500 Le Craon de Ludes (FR)
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
