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Bérêche et Fils,Cramant Extra brut Grand Cru 2018Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
8-10 °C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, cucina giapponese, cucina speziata, tartufo, formaggi stagionati
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Cramant Grand Cru Extra Brut 2018 di Bérêche et Fils è uno Champagne Blanc de Blancs di grande eleganza, prodotto nel prestigioso terroir di Cramant, nella Côte des Blancs. Ottenuto da uve Chardonnay al 100%, provenienti dalle parcelle "Le Bateau" e "Chemin de Chalons", con viti di oltre 45 anni d'età, questo vino riflette la purezza e la finezza tipiche del suo terroir. La fermentazione avviene in fusti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per 48 mesi, con presa di spuma sotto tappo di sughero, pratica che conferisce maggiore complessità e raffinatezza al vino. Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre aromi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e note minerali di gesso. In bocca, è cremoso e sensuale, con una struttura ben equilibrata e una piacevole freschezza che accompagna verso un finale lungo e sapido. Questo Champagne rappresenta l'espressione autentica del Grand Cru di Cramant, ideale per accompagnare piatti a base di frutti di mare, crostacei e formaggi a pasta molle.
Produttore
Bérêche et Fils
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
