

Bérêche et Fils,Aÿ Extra brut Grand Cru 2016Bottiglia 750 ml

Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Abbinamenti
Alcool
Corpo
Dolcezza
Intensità aromatica
Sentori
Descrizione vino
Bérêche et Fils, fondata nel 1847, è una storica maison di Champagne situata a Ludes, nel cuore della Montagne de Reims. Lo Champagne Aÿ Grand Cru Extra Brut 2016 è un'espressione raffinata del terroir di Aÿ, nella Grande Vallée de la Marne, ottenuto da un assemblaggio di 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay provenienti dalle parcelle "Froide Terre" e "Brise Pot", con viti di oltre 50 anni. La viticoltura segue pratiche sostenibili, con lavorazione dei suoli e divieto di sostanze chimiche, mentre la vinificazione prevede una fermentazione lenta in fusti di legno e un affinamento sui lieviti per 72 mesi, con sboccatura a novembre 2023 e un dosaggio di 2,95 g/l. Al naso emergono note di pietra e craie, accompagnate da effluvi di piccoli frutti rossi freschi, mentre al palato si presenta ampio e potente, con una struttura dominata da spezie come cardamomo e pepe bianco, e una finale lunga e minerale con accenni di mandorla e craie. Questo Champagne, elegante e di carattere, è destinato a un lungo invecchiamento, rappresentando al meglio l'eccellenza del Grand Cru di Aÿ.
33 Route de Louvois,
51500 Le Craon de Ludes (FR)

