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Roland Lavantureux,
Chablis Fourchaume 1er Cru 2022
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
93

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10–12°C

Denominazione

Chablis Premier Cru AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Lo Chablis Fourchaume Premier Cru 2022 di Roland Lavantureux è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, Francia. Questo Chardonnay in purezza proviene da parcelle situate nel villaggio di Maligny, con esposizione a ovest su suoli misti di argilla e calcare. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 10-12 mesi, suddiviso equamente tra acciaio inox e botti di rovere (nuove fino a 5 anni). Al naso, il vino offre un'intensità sorprendente, con un ricco mix di note floreali e fruttate. Al palato, il Fourchaume si distingue per rotondità ed eleganza, risultando generoso e ampio, con un finale lungo caratterizzato da finezza e precisione. Questo Chablis Premier Cru rappresenta un'interpretazione classica e raffinata del terroir di Fourchaume, ideale in abbinamento a frutti di mare, granchi, pesci alla griglia, vitello o pollo di Bresse.

Roland Lavantureux
Il Domaine Roland Lavantureux, situato a Lignorelles, nel cuore di Chablis, è una delle cantine più rappresentative di questa denominazione iconica. Fondato nel 1978, il domaine è oggi gestito con passione dai fratelli Arnaud e David Lavantureux, che continuano il lavoro del padre con un approccio innovativo e rispettoso del territorio. I suoli Kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, conferiscono ai loro Chardonnay una spiccata mineralità e una straordinaria eleganza. La viticoltura segue metodi sostenibili, con basse rese e raccolte manuali per garantire la massima qualità delle uve. In cantina, le vinificazioni avvengono con fermentazioni spontanee e affinamenti mirati in acciaio o legno, a seconda della cuvée, per preservare la purezza e la complessità del frutto. I vini di Roland Lavantureux sono caratterizzati da un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità, rendendo ogni bottiglia un'espressione autentica e raffinata del grande Chablis.
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