Monte Rossa - Cabochon,Franciacorta Fuoriserie n. 23 BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Franciacorta DOCG
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi, sushi, sashimi, tartare
Alcool
12%
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Franciacorta 'Cabochon, Fuoriserie n. 23 Brut' di Monte Rossa è un vino spumante prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, selezionate dai migliori cru aziendali. Presenta un colore giallo oro con un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi complessi di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla e praline, con note di tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, con un buon bilanciamento tra acidità e struttura, e richiami agli agrumi, in particolare al pompelmo. Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, come sushi e sashimi, grazie alla sua eleganza e freschezza.
Produttore
Monte Rossa
Nella prestigiosa cornice della Franciacorta, sulle colline moreniche di Bornato, la cantina Monte Rossa rappresenta una delle realtà più nobili e visionarie del metodo classico italiano. Fondata nel 1972 dalla famiglia Montresor, la tenuta è stata pioniera nell’affermazione della Franciacorta come zona di riferimento internazionale per le bollicine di qualità. Ma è con la creazione, nel 1985, di Cabochon che Monte Rossa raggiunge la piena maturità stilistica: uno spumante nato come cuvée di altissima selezione, pensato per esprimere raffinatezza estrema, complessità e longevità. Il nome “Cabochon” – termine che nel gergo dell’alta gioielleria indica una pietra preziosa levigata e non sfaccettata – riflette perfettamente la filosofia della maison: un lusso misurato, sensuale e profondo. I vigneti di proprietà, distribuiti tra le migliori esposizioni della Franciacorta, beneficiano di suoli ricchi di scheletro, microclimi freschi e ventilati, e una viticoltura condotta secondo principi sostenibili. Le uve – Chardonnay e Pinot Nero – vengono vinificate in parte in legno e sottoposte a un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che dona cremosità, struttura e un profilo olfattivo di rara eleganza. Ogni dettaglio, dalla grafica delle etichette al design della bottiglia, è pensato per trasmettere un’idea di lusso senza ostentazione, dove la sostanza si fa stile.
