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Monte Rossa - Cabochon,
Franciacorta Doppiozero Brut nature 2018
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Anno

2018

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Franciacorta DOCG

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Monte Rossa Cabochon Franciacorta Doppiozero Brut Nature 2018 è uno spumante Metodo Classico che esprime l'eleganza e la complessità tipiche della rinomata zona di Franciacorta, in Lombardia. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e perlage fine e persistente. Al naso offre delicate note floreali e fruttate, con sentori di lievito e frutta secca che arricchiscono il profilo aromatico, tipici dell'affinamento sui lieviti. Al palato si rivela secco, fresco e ben equilibrato, con una buona struttura e un finale pulito e minerale. Prodotto dalla storica cantina Monte Rossa, fondata nel 1972 e rinomata per la sua ricerca dell'eccellenza e l'innovazione nella produzione di Franciacorta, questo vino 2018 rappresenta una selezione particolare nella linea Doppiozero, caratterizzata da un dosaggio zero o molto basso, che esalta la purezza del frutto e la territorialità. Ideale per aperitivi raffinati e abbinamenti con piatti di pesce e crostacei, questo Brut Nature è l'espressione di un'annata equilibrata e di un terroir vocato alle bollicine di qualità.

Monte Rossa
Nella prestigiosa cornice della Franciacorta, sulle colline moreniche di Bornato, la cantina Monte Rossa rappresenta una delle realtà più nobili e visionarie del metodo classico italiano. Fondata nel 1972 dalla famiglia Montresor, la tenuta è stata pioniera nell’affermazione della Franciacorta come zona di riferimento internazionale per le bollicine di qualità. Ma è con la creazione, nel 1985, di Cabochon che Monte Rossa raggiunge la piena maturità stilistica: uno spumante nato come cuvée di altissima selezione, pensato per esprimere raffinatezza estrema, complessità e longevità. Il nome “Cabochon” – termine che nel gergo dell’alta gioielleria indica una pietra preziosa levigata e non sfaccettata – riflette perfettamente la filosofia della maison: un lusso misurato, sensuale e profondo. I vigneti di proprietà, distribuiti tra le migliori esposizioni della Franciacorta, beneficiano di suoli ricchi di scheletro, microclimi freschi e ventilati, e una viticoltura condotta secondo principi sostenibili. Le uve – Chardonnay e Pinot Nero – vengono vinificate in parte in legno e sottoposte a un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che dona cremosità, struttura e un profilo olfattivo di rara eleganza. Ogni dettaglio, dalla grafica delle etichette al design della bottiglia, è pensato per trasmettere un’idea di lusso senza ostentazione, dove la sostanza si fa stile.
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