Michel Noëllat,

Savigny-lès-Beaune 2021

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il Domaine Michel Noëllat è una delle realtà più autentiche e raffinate della Borgogna. Con una storia che si estende per diverse generazioni, questa storica maison è oggi guidata da Sébastien e Sophie Noëllat, eredi di una tradizione familiare che ha saputo coniugare rispetto per il passato e innovazione. I vigneti del domaine si estendono su appellation prestigiose, tra cui Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Echézeaux, con parcelle straordinarie capaci di esprimere al meglio la complessità del terroir borgognone. I suoli calcareo-argillosi e il clima temperato creano le condizioni ideali per la perfetta maturazione del Pinot Noir, vitigno simbolo della regione. La filosofia del domaine è improntata sulla viticoltura sostenibile, con interventi minimi in cantina per preservare l’eleganza e la purezza espressiva di ogni cru. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legni pregiati che donano profondità e struttura ai vini. Ogni bottiglia del Domaine Michel Noëllat è un tributo alla grandezza della Borgogna, un equilibrio perfetto tra finezza, potenza ed espressione del terroir.