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Michel Noëllat,Savigny-lès-Beaune 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
16–18°C
Denominazione
Savigny-lès-Beaune AOC
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Savigny-lès-Beaune 2021 di Michel Noëllat è un vino rosso della Borgogna, prodotto con uve Pinot Nero provenienti dai vigneti situati nel comune di Savigny-lès-Beaune. La vinificazione tradizionale prevede fermentazione in vasche di acciaio inox e affinamento in botti di rovere per un periodo variabile, al fine di esaltare le caratteristiche varietali e territoriali. Al naso, offre aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali e speziate. In bocca, il vino è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza, rendendolo adatto ad abbinamenti con carni bianche, pollame e formaggi a pasta molle.
Produttore
Michel Noëllat
Nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il Domaine Michel Noëllat è una delle realtà più autentiche e raffinate della Borgogna. Con una storia che si estende per diverse generazioni, questa storica maison è oggi guidata da Sébastien e Sophie Noëllat, eredi di una tradizione familiare che ha saputo coniugare rispetto per il passato e innovazione. I vigneti del domaine si estendono su appellation prestigiose, tra cui Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Echézeaux, con parcelle straordinarie capaci di esprimere al meglio la complessità del terroir borgognone. I suoli calcareo-argillosi e il clima temperato creano le condizioni ideali per la perfetta maturazione del Pinot Noir, vitigno simbolo della regione. La filosofia del domaine è improntata sulla viticoltura sostenibile, con interventi minimi in cantina per preservare l’eleganza e la purezza espressiva di ogni cru. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legni pregiati che donano profondità e struttura ai vini. Ogni bottiglia del Domaine Michel Noëllat è un tributo alla grandezza della Borgogna, un equilibrio perfetto tra finezza, potenza ed espressione del terroir.
