Jacques Lassaigne,
Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Jacques Lassaigne
SKU: LASSA-CHA
Price: 67.00 EUR
Availability: InStock

Les Vignes de Montgueux di Jacques Lassaigne è uno Champagne Blanc de Blancs in purezza, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate sul celebre colle di Montgueux, noto per i suoi terreni calcarei con forte presenza di selce. Lavorato secondo principi artigianali, il vino fermenta spontaneamente in acciaio e in legno, senza filtrazioni né chiarifiche, e affina per almeno 24 mesi sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut esalta precisione e tensione minerale. Il profilo aromatico è incisivo e raffinato: scorza di limone, mela verde, fiori bianchi, gesso e una lieve nota affumicata. Il sorso è tagliente, dinamico, con bollicina finissima, salinità vibrante e una chiusura lunga e sapida. Uno Champagne vibrante, puro e territoriale, perfetto esempio dell’eccellenza di Montgueux.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Produttore

Jacques Lassaigne

Jacques Lassaigne è una piccola maison indipendente della Champagne, situata a Montgueux, un terroir spesso definito la "Montrachet della Champagne" per la sua straordinaria vocazione allo Chardonnay. Fondata negli anni '50, l’azienda ha trovato la sua massima espressione con Emmanuel Lassaigne, che ha trasformato la cantina in uno dei più autentici e ricercati produttori di Champagne artigianali. I vigneti si trovano su colline calcaree esposte a sud, un microclima perfetto per ottenere vini di grande finezza e mineralità. La filosofia di Jacques Lassaigne è profondamente radicata nel rispetto del terroir: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e nessun dosaggio aggiunto, per esprimere la purezza assoluta del territorio. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare al meglio le sfumature del suolo e dell’annata. Gli Champagne firmati Lassaigne si distinguono per il loro stile vibrante, complesso e fortemente territoriale, rendendo questa maison un riferimento imprescindibile per gli amanti delle bollicine naturali e di carattere.