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Jacques Lassaigne,Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra brutBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Les Vignes de Montgueux di Jacques Lassaigne è uno Champagne Blanc de Blancs in purezza, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate sul celebre colle di Montgueux, noto per i suoi terreni calcarei con forte presenza di selce. Lavorato secondo principi artigianali, il vino fermenta spontaneamente in acciaio e in legno, senza filtrazioni né chiarifiche, e affina per almeno 24 mesi sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut esalta precisione e tensione minerale. Il profilo aromatico è incisivo e raffinato: scorza di limone, mela verde, fiori bianchi, gesso e una lieve nota affumicata. Il sorso è tagliente, dinamico, con bollicina finissima, salinità vibrante e una chiusura lunga e sapida. Uno Champagne vibrante, puro e territoriale, perfetto esempio dell’eccellenza di Montgueux.
Produttore
Jacques Lassaigne
Jacques Lassaigne è una piccola maison indipendente della Champagne, situata a Montgueux, un terroir spesso definito la "Montrachet della Champagne" per la sua straordinaria vocazione allo Chardonnay. Fondata negli anni '50, l’azienda ha trovato la sua massima espressione con Emmanuel Lassaigne, che ha trasformato la cantina in uno dei più autentici e ricercati produttori di Champagne artigianali. I vigneti si trovano su colline calcaree esposte a sud, un microclima perfetto per ottenere vini di grande finezza e mineralità. La filosofia di Jacques Lassaigne è profondamente radicata nel rispetto del terroir: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e nessun dosaggio aggiunto, per esprimere la purezza assoluta del territorio. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare al meglio le sfumature del suolo e dell’annata. Gli Champagne firmati Lassaigne si distinguono per il loro stile vibrante, complesso e fortemente territoriale, rendendo questa maison un riferimento imprescindibile per gli amanti delle bollicine naturali e di carattere.
