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Jacques Lassaigne,Bésame Mucho Haut Revers du Chutat Brut nature 2017Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2017
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Jacques Lassaigne Bésame Mucho Haut Revers du Chutat Brut Nature 2017 è uno champagne Blanc de Blancs, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dal vigneto storico Haut Revers du Chutat, piantato nel 1968 nella regione della Côte des Bar, Champagne. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono sentori floreali delicati, note fruttate di pesca bianca e agrumi freschi, accompagnati da un'elegante mineralità e leggere note di lievito dovute al lungo affinamento sur lie. Al palato è secco, fresco e vibrante, con una struttura equilibrata, un'acidità vivace e un finale etereo e minerale che riflette il terroir unico. La vinificazione prevede un affinamento in botti di Jerez che conferisce complessità e un carattere distintivo a questo brut nature senza dosaggio aggiunto. L'annata 2017 è caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo un vino di notevole finezza e persistenza.
Produttore
Jacques Lassaigne
Jacques Lassaigne è una piccola maison indipendente della Champagne, situata a Montgueux, un terroir spesso definito la "Montrachet della Champagne" per la sua straordinaria vocazione allo Chardonnay. Fondata negli anni '50, l’azienda ha trovato la sua massima espressione con Emmanuel Lassaigne, che ha trasformato la cantina in uno dei più autentici e ricercati produttori di Champagne artigianali. I vigneti si trovano su colline calcaree esposte a sud, un microclima perfetto per ottenere vini di grande finezza e mineralità. La filosofia di Jacques Lassaigne è profondamente radicata nel rispetto del terroir: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e nessun dosaggio aggiunto, per esprimere la purezza assoluta del territorio. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare al meglio le sfumature del suolo e dell’annata. Gli Champagne firmati Lassaigne si distinguono per il loro stile vibrante, complesso e fortemente territoriale, rendendo questa maison un riferimento imprescindibile per gli amanti delle bollicine naturali e di carattere.
