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Jacques Lassaigne,
Sauvage Rosé V.19 Brut nature
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Anno

2019

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Jacques Lassaigne Sauvage Rosé V.19 Brut Nature è uno spumante rosé dalla personalità autentica, prodotto con metodo tradizionale senza aggiunta di zuccheri (Brut Nature). Al calice si presenta con un colore rosa tenue, luminoso e vibrante. Al naso si apre con profumi freschi e delicati di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, accompagnati da leggere note floreali e un accenno di crosta di pane dovuto all'affinamento sui lieviti. Al palato è secco, elegante e fresco con un corpo leggero e una buona acidità che ne esalta la beva, rivelando anche una piacevole sapidità minerale e una fine persistenza aromatica. Questo champagne rosé rappresenta la filosofia di Jacques Lassaigne, produttore noto per la valorizzazione del terroir di Montgueux e per la vinificazione naturale, che esprime con sincerità e purezza ogni annata, in questo caso la 2019, evidenziando l'equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.

Jacques Lassaigne
Jacques Lassaigne è una piccola maison indipendente della Champagne, situata a Montgueux, un terroir spesso definito la "Montrachet della Champagne" per la sua straordinaria vocazione allo Chardonnay. Fondata negli anni '50, l’azienda ha trovato la sua massima espressione con Emmanuel Lassaigne, che ha trasformato la cantina in uno dei più autentici e ricercati produttori di Champagne artigianali. I vigneti si trovano su colline calcaree esposte a sud, un microclima perfetto per ottenere vini di grande finezza e mineralità. La filosofia di Jacques Lassaigne è profondamente radicata nel rispetto del terroir: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e nessun dosaggio aggiunto, per esprimere la purezza assoluta del territorio. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare al meglio le sfumature del suolo e dell’annata. Gli Champagne firmati Lassaigne si distinguono per il loro stile vibrante, complesso e fortemente territoriale, rendendo questa maison un riferimento imprescindibile per gli amanti delle bollicine naturali e di carattere.
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