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Il Brut Nature di Billecart-Salmon è uno Champagne essenziale e minerale, frutto di un assemblaggio equilibrato di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, provenienti da una selezione di cru della Marna. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti di circa 48 mesi. Nessun dosaggio finale permette al vino di esprimere la massima purezza e tensione. Il naso rivela note agrumate, mela verde, fiori bianchi, pane tostato e una precisa impronta gessosa. In bocca è teso, nitido, con bollicina fine, freschezza marcata e un finale asciutto, lungo e salino. Uno Champagne diretto e raffinato, ideale per chi ricerca autenticità e precisione stilistica