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Billecart-Salmon,Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut 2012Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2012
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut 2012 di Billecart-Salmon è un champagne rosé millesimato di straordinaria eleganza, nato dall'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir da crus prestigiosi. Alla vista, sfoggia una luminosa tonalità saumonée con effervescenza fine e persistente. Al naso, si apre con rafraîchissantes note di agrumi, piccoli frutti rossi come fragola e lampone selvatico, pesca di vigna, arricchite da sfumature floreali di violetta e spezie dolci. In bocca, regala un attacco delicato e setoso, con sapori gourmand di mandarina, arancia sanguigna, pâtisserie come panettone e clafoutis alle ciliegie, evolvendo verso una struttura ampia, minerale e una finale persistante su zeste di cedro e groseille. Raffinato e complesso, ideale per volaille di Bresse o crostacei nobili.
Produttore
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
