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Billecart-Salmon,
Le Clos Saint-Hilaire Brut 2007
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2007

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati

Alcool

12.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2007 è un Champagne Blanc de Noirs di rara eleganza, proveniente da un ettaro di vecchie vigne di Pinot Noir nel cuore della Vallée de la Marne. All'occhio si presenta con un intenso giallo dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso esplode una complessità seducente: frutti bianchi maturi come pera, mela e albicocca si fondono con note floreali di tiglio e acacia, accenti speziati di cannella e vaniglia, cereali maltati e tostature delicate. Al palato regala una struttura corposa e cremosa, con freschezza vibrante, acidità equilibrata e sfumature di brioche tostata, mandorla e mineralità gessosa. Lungo e armonioso, invecchiato oltre 14 anni sui lieviti, è ideale per occasioni speciali.

Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
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