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Billecart-Salmon,Le Clos Saint-Hilaire Brut 2006Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2006
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Le Clos Saint-Hilaire Brut 2006 di Billecart-Salmon è un Champagne Blanc de Noirs iconico, prodotto dalla rinomata maison in annata 2006. Alla vista, si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e avvolgente. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e nobile: note di miele, frutta matura come pesche di vigna e agrumi canditi, spezie dolci, mandorla tostata, sottobosco e un'elegante vena minerale. Al palato, potente e maestoso, offre una struttura profonda e ampia, con aromi di agrumi leggermente canditi, panettone e polpa di agrumi. Equilibrato da una freschezza vibrante e una mineralità persistente, prolunga il finale in un'aromatica di incredibile lunghezza. Vinificato esclusivamente in barrique borgognone da Pinot Nero di vecchie vigne del Clos Saint-Hilaire, questo cuvée rarissimo incarna la finezza e la precisione stilistica di Billecart-Salmon, ideale per abbinamenti con pesce pregiato o crostacei saporiti.
Produttore
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
