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Maurice Choppin,L'Âge et la Raison Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il "L'Âge et la Raison" Extra Brut 2017 di Maurice Choppin è un raffinato Champagne prodotto con un blend di 80% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, proveniente da vecchie vigne nel villaggio di Damery, nella Vallée de la Marne. Vinificato in fusti di rovere con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, questo Champagne viene affinato sui lieviti per almeno 36 mesi. Il dosaggio è extra-brut, con soli 3 g/l di zucchero, che esalta la freschezza e la complessità aromatica del vino, caratterizzato da note fruttate e una delicata mineralità. Il risultato è un vino complesso, con un finale elegante e persistente
Produttore
Maurice Choppin
La Maison Maurice Choppin, situata a Damery nella Vallée de la Marne, è gestita da Benjamin Choppin, rappresentante della settima generazione di viticoltori della famiglia. Il domaine è certificato ad Alto Valore Ambientale (HVE) dal 2018, seguendo principi di viticoltura sostenibile e biologica. La filosofia della cantina si basa sulla valorizzazione del terroir e sulla produzione di vini naturali, utilizzando tecniche tradizionali come la fermentazione con lieviti indigeni e l'affinamento in legno
