Maurice Choppin,
L'Âge et la Raison Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Maurice Choppin, L'Âge et la Raison Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Maurice Choppin
SKU: 08BTCHOPMNVCHAMPEXTBRUAGER
Price: 80.00 EUR
Availability: InStock

Il "L'Âge et la Raison" Extra Brut 2017 di Maurice Choppin è un raffinato Champagne prodotto con un blend di 80% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, proveniente da vecchie vigne nel villaggio di Damery, nella Vallée de la Marne. Vinificato in fusti di rovere con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, questo Champagne viene affinato sui lieviti per almeno 36 mesi. Il dosaggio è extra-brut, con soli 3 g/l di zucchero, che esalta la freschezza e la complessità aromatica del vino, caratterizzato da note fruttate e una delicata mineralità. Il risultato è un vino complesso, con un finale elegante e persistente

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12%

Descrizione vino

Produttore

Maurice Choppin

La Maison Maurice Choppin, situata a Damery nella Vallée de la Marne, è gestita da Benjamin Choppin, rappresentante della settima generazione di viticoltori della famiglia. Il domaine è certificato ad Alto Valore Ambientale (HVE) dal 2018, seguendo principi di viticoltura sostenibile e biologica. La filosofia della cantina si basa sulla valorizzazione del terroir e sulla produzione di vini naturali, utilizzando tecniche tradizionali come la fermentazione con lieviti indigeni e l'affinamento in legno