Hubert Lamy,

Chardonnay Bourgogne Les Chataigners 2022

Bottiglia 750 ml

Il Bourgogne Blanc 'Les Chataigners' 2022 di Domaine Hubert Lamy è un vino bianco che incarna l’eleganza e la precisione della Côte de Beaune. Viticoltura e vinificazione sono condotte con una filosofia di bassa interferenza: le uve Chardonnay, provenienti da quattro parcelle situate in Saint-Aubin, vengono raccolte tardivamente per esaltare la complessità aromatica e la freschezza. In cantina, la pressatura delicata e una lunga fermentazione alcolica precedono un affinamento di 12 mesi in barrique di grandi dimensioni (senza legno nuovo per preservare la mineralità) e ulteriori 6-12 mesi in vasca. Al naso si percepiscono note di agrumi canditi, pietra focaia, fiori bianchi e una delicata nuance di cera d’api. Al palato il vino si presenta fresco, vibrante, con una bella acidità e una struttura media che sostiene aromi di limone, pesca e una piacevole vena minerale. La finale è lunga, pulita, con una persistenza che invita a un secondo sorso. Domaine Hubert Lamy, sotto la guida di Olivier Lamy, rappresenta oggi una delle realtà più interessanti di Saint-Aubin, grazie a un lavoro minuzioso in vigna e a una vinificazione che valorizza l’espressione del terroir. L’annata 2022, caratterizzata da un’estate calda e soleggiata, ha prodotto vini di ottima concentrazione, equilibrio e freschezza.