Eric Rodez,

Blanc de Noirs Brut

Bottiglia 750 ml

Prodotto dalla Fattoria La Parrina, situata nella Maremma Toscana, questo vino rosso Riserva è ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti coltivati su terreni argillosi e calcarei con esposizione sud-ovest. Le viti, con un'età media di 20 anni, sono allevate seguendo pratiche di agricoltura sostenibile. La vendemmia manuale, effettuata a fine settembre, consente una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni. L'affinamento prevede 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre aromi complessi di frutti di bosco maturi, spezie dolci, note balsamiche e leggere sfumature di tabacco. Al palato, è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e una buona freschezza, culminando in un finale lungo e armonioso. Ideale per accompagnare piatti di carne alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.