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Eric Rodez,
Blanc de Noirs Extra brut
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Champagne Grand Cru AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati

Alcool

12.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Blanc de Noirs Extra Brut di Eric Rodez è un champagne grand cru che incarna l'essenza potente e generosa del terroir di Ambonnay. Alla vista, sfoggia una roba dorata profonda o oro intenso, con riflessi luminosi che catturano lo sguardo. Al naso, si apre con un bouquet complesso e affascinante: note di frutta secca (mandorle, albicocche), passione, vaniglia, minerali croccanti, tostatura e accenti eterei di evoluzione. In bocca, l'attacco è vivace e fresco, con una struttura corpulenta, texture setosa e finale lunghissima, gessosa e minerale. Sapori di frutta cotta (pesca bianca, pera comice), vinosità elegante e grande profondità aromatica, frutto di un assemblage di più millesimi e affinamento in piccoli fûts. Prodotto da Eric Rodez, non millesimato, dosage basso per un Extra Brut di straordinaria longevità (5-7 anni). Ideale per palati esigenti.

Eric Rodez
La Maison Eric Rodez, con una storia che affonda le radici da oltre 250 anni nel villaggio di Ambonnay, incarna una filosofia di produzione che unisce tradizione e innovazione. Gestita da Eric e Martine Rodez, oggi affiancati dal figlio Mickaël, l'azienda applica metodi biodinamici e pratiche organiche sui suoi vigneti di Pinot Noir e Chardonnay, promuovendo un forte legame con il territorio e il microclima unico della Champagne. La loro dedizione alla qualità e alla sostenibilità si riflette in vini eleganti e complessi, frutto di una vinificazione attenta e di un affinamento che valorizza la ricchezza dei terroir locali. Eric Rodez è noto anche per la sua esperienza presso Krug, che ha influenzato il suo approccio all'arte dell'assemblaggio e della maturazione, creando cuvée di grande finezza e carattere.
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