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Eric Rodez,
Macération Extra brut Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Eric Rodez Macération Extra Brut Grand Cru è uno Champagne rosé che si distingue per la sua raffinata macerazione delle bucce, che conferisce al vino un colore salmone intenso e complessità aromatica. Al naso si percepiscono eleganti note di frutti rossi come ciliegia e fragola, accompagnate da sentori floreali delicati e una punta di spezie fresche. Al palato si presenta fresco e vibrante, con un'acidità vivace bilanciata da un corpo leggero e una piacevole mineralità tipica del Grand Cru di Ambonnay. La vinificazione avviene con una parte significativa di fermentazione in legno, che apporta sottili sfumature di vaniglia e lievito, arricchendo l'esperienza gustativa con un finale armonico e persistente. Il produttore Eric Rodez, noto per l'approccio biodinamico e organico, interpreta con maestria il terroir di Ambonnay, valorizzandone la tradizione e l'eleganza senza compromessi.

Eric Rodez
La Maison Eric Rodez, con una storia che affonda le radici da oltre 250 anni nel villaggio di Ambonnay, incarna una filosofia di produzione che unisce tradizione e innovazione. Gestita da Eric e Martine Rodez, oggi affiancati dal figlio Mickaël, l'azienda applica metodi biodinamici e pratiche organiche sui suoi vigneti di Pinot Noir e Chardonnay, promuovendo un forte legame con il territorio e il microclima unico della Champagne. La loro dedizione alla qualità e alla sostenibilità si riflette in vini eleganti e complessi, frutto di una vinificazione attenta e di un affinamento che valorizza la ricchezza dei terroir locali. Eric Rodez è noto anche per la sua esperienza presso Krug, che ha influenzato il suo approccio all'arte dell'assemblaggio e della maturazione, creando cuvée di grande finezza e carattere.
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