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Domaine de l'Enclos,Chablis Vau de Vey 1er Cru 2022Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Chablis Premier Cru AOC
Abbinamenti
piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Domaine de l'Enclos, Chablis Vau de Vey 1er Cru 2022, si presenta come un bianco fermo di grande eleganza, frutto dell'esperienza e della passione dei fratelli Romain e Damien Bouchard. Questo vino, prodotto con uve Chardonnay, esprime note fresche e minerali tipiche del terroir di Chablis, con un palato energico e raffinato. La sua struttura è media, con una dolcezza secca e un'intensità aromatica media, che lo rendono ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Produttore
Domaine de l'Enclos
Situato nel cuore di Chablis, il Domaine de l'Enclos è una delle realtà più affascinanti della Borgogna, un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Fondato dai fratelli Romain e Damien Bouchard, il domaine nasce nel 2016, ma affonda le radici in una lunga eredità familiare legata a queste terre leggendarie. Con 29 ettari di vigneti coltivati interamente in regime biologico, il domaine esprime al massimo la purezza e la mineralità dello Chardonnay di Chablis, grazie a suoli ricchi di Kimmeridgiano, caratterizzati da antichi fossili marini. L’approccio in vigna è improntato sulla sostenibilità e sul rispetto del terroir, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in acciaio o botti di rovere, per preservare l’identità cristallina dei vini. Il risultato è un Chablis di rara eleganza, teso e vibrante, capace di incarnare l’anima autentica di questa denominazione iconica. Ogni bottiglia di Domaine de l'Enclos racconta una storia di passione e dedizione, rappresentando al meglio la grande tradizione borgognona con uno sguardo rivolto al futuro.
