Spedizione gratuita per ordini superiori a €250. Gli ordini effettuati entro il 1° agosto saranno consegnati prima di Ferragosto. Le spedizioni riprenderanno regolarmente dal 25 agosto.
Domaine de l'Enclos,Chablis Vau de Vey 1er Cru 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
8–10°C
Denominazione
Chablis Premier Cru AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Chablis Vau de Vey Premier Cru 2021 del Domaine de l'Enclos è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, Francia, precisamente nel Premier Cru Vau de Vey a Chablis. Questo Chardonnay in purezza proviene da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, situati su pendii ripidi con suoli calcarei e argillosi. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, al fine di preservare la freschezza e l'espressione del terroir. Al naso, il vino offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e delicate note floreali, con una sottile mineralità. Al palato, si presenta elegante e teso, con una vivace acidità e una piacevole persistenza, rendendolo ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
Produttore
Domaine de l'Enclos
Situato nel cuore di Chablis, il Domaine de l'Enclos è una delle realtà più affascinanti della Borgogna, un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Fondato dai fratelli Romain e Damien Bouchard, il domaine nasce nel 2016, ma affonda le radici in una lunga eredità familiare legata a queste terre leggendarie. Con 29 ettari di vigneti coltivati interamente in regime biologico, il domaine esprime al massimo la purezza e la mineralità dello Chardonnay di Chablis, grazie a suoli ricchi di Kimmeridgiano, caratterizzati da antichi fossili marini. L’approccio in vigna è improntato sulla sostenibilità e sul rispetto del terroir, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in acciaio o botti di rovere, per preservare l’identità cristallina dei vini. Il risultato è un Chablis di rara eleganza, teso e vibrante, capace di incarnare l’anima autentica di questa denominazione iconica. Ogni bottiglia di Domaine de l'Enclos racconta una storia di passione e dedizione, rappresentando al meglio la grande tradizione borgognona con uno sguardo rivolto al futuro.
