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Domaine de l'Enclos,Chablis Les Clos Grand Cru 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Chablis AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de l'Enclos Chablis Les Clos Grand Cru 2021 rappresenta l'eccellenza di una delle più celebri denominazioni della Borgogna bianca. La parcella Les Clos, situata sul versante sud-ovest sopra il paese di Chablis, offre un terroir omogeneo e privilegiato, caratterizzato da un'esposizione solare che favorisce la maturazione ottimale delle uve Chardonnay. Il vino si distingue per una complessità olfattiva che spazia dalle note di frutta a polpa bianca matura, scorza d'arancia e sfumature di miele, mentre al palato rivela una struttura potente, un'acidità vibrante e una mineralità elegante. Domaine de l'Enclos, con una filosofia basata sulla viticoltura biologica e la vinificazione con lieviti autoctoni, esprime in questa annata equilibrio, freschezza e una spiccata capacità di invecchiamento, rendendo questo Chablis Les Clos un riferimento per gli amanti del vino bianco strutturato.
Produttore
Domaine de l'Enclos
Nel cuore della Borgogna, a Chablis, sorge il Domaine de l'Enclos, espressione autentica di uno dei terroir più prestigiosi al mondo. Fondato nel 2016 dai fratelli Romain e Damien Bouchard, eredi di una lunga tradizione vitivinicola, il domaine nasce con l’obiettivo di produrre vini che riflettano l’identità pura del territorio. I vigneti si estendono su suoli calcareo-argillosi ricchi di fossili marini, che conferiscono allo Chardonnay mineralità ed eleganza distintive. Il microclima fresco, con inverni rigidi ed estati miti, favorisce una maturazione lenta, preservando freschezza e complessità aromatica. La filosofia aziendale si basa su un approccio biologico certificato, con pratiche agricole rispettose dell’ambiente e vinificazioni naturali che esaltano la purezza del frutto.
